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Quiche lorraine
Une des spécialités de la Lorraine chez vous...
Recette de la quiche lorraine :
Ingrédients :
3 œufs;
30cl de crème;
10cl de lait;
100g de lardons fumés;
Jambon en dés (facultatif);
Environ 85g de gruyère râpé;
Pâte brisée;
Un moule à tarte.
Poêlez légèrement les lardons.
Mettez la pâte dans le moule à tarte et piquez-la un peu avec une fourchette.
Dans un saladier, battez les œufs, la crème et le lait (dans cet ordre).
Disposez les lardons, le jambon et le gruyère sur la pâte.
Versez doucement la crème sur la pâte garnie.
Mettez à four chaud pendant 30 minutes, thermostat 6 (=190°C) pour saisir.
Servir tiède.
Astuces :
Maintenir 5 minutes au chaud dans le four éteint après la cuisson.
Utilisez le reste de la pâte pour faire des mini quiches.
Vous pouvez varier les garnitures en mettant du saumon ou des champignons, ou différents fromages, mais attention elle ne sera plus lorraine !!
BON APPETIT !!
~Giga9~
Publié le : 29/10/2007
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