Sorbet Thym-Citron

Pour faire soi-même son sorbet, et ce, sans sorbetière...


Faire bouillir 25 cl d'eau avec 100 grammes de sucre en poudre et 50 grammes de sucre à confiture (gelisucre ou équivalent).

Hors du feu, ajouter 2 brins de thym.
(Si vous n'avez que du thym de cuisine en bocal, vider un sachet de thé triangulaire, et verser le thym à l'intérieur. Puis refermer le sachet avec la ficelle)

Couvrir et laisser infuser 10 minutes.
Ajouter 20 cl de jus de citron vert.
(ce qui fait environ 5 ou 6 citrons)

Faire prendre 30 minutes au congélateur.
Mixer avec un mixer tête plongeante.
(une fourchette, ça fonctionne aussi bien !)

Renouveler 2 fois jusqu'à prise totale.

J'ai goûté : le goût de thym n'est pas assez prononcé, mais j'ai fait du sirop avec ce qui restait au fond de la casserole, et j'y laisse infuser mon sachet de thym toute la nuit, pour en napper ma glace.

 
 
~Neigeline~ Publié le : 03/06/2008

 

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