Congolais

La recette facile de magnifiques congolais.


Je viens de voir que cette partie était un peu pauvre, il est donc du devoir de faire passer une certaine culture culinaire avec des recettes faciles et pas seulement françaises.

Recette :

750g noix de coco râpée
750g sucre
10 oeufs
1/2 litre de lait
125g farine
Arôme vanille facultatif (20g vanille liquide ou un sachet de sucre vanillé).

Faire bouillir le lait avec une petite partie du sucre (50 à 100g) et avec la vanille.

Mettre la noix de coco dans un grand récipient.

Faire blanchir le sucre avec les oeufs, puis ajouter la farine. Une fois le lait bouilli, le verser dans l'appareil sucre-oeufs-farine.

Verser le tout sur la noix de coco et bien l'hydrater avec une cuillère en bois.

Faire de petites boules sur une plaque de four (mettre une feuille de papier cuisson), enfourner dans un four chaud (180-200°C) pendant 10 à 20 minutes selon la grosseur des pièces.

Conseil pratique :

  • Utiliser des cuillères à glace pour faire des boules ou des demi-boules.
  • Peut se faire avec des petites plaques de moule flexiplan.

Conseil Dégustation :

  • Recouvrir les congolais de chocolat à glacer.
  • S'accompagne très bien avec des petites boules de glace vanille avec un congolais encore tiède.

 
 
~Windou~ Publié le : 29/04/2008

 

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