Doubitchu

Comme pour le Kloug, un grand merci à ma maman et à Jean Marie Poiré.


Ingrédients :

100 g de pâte de cacao
1 tube de crème d'anchois
8 échalotes de bonne taille
16 cuillers à soupe de farine de manioc

Accessoires :

1 râpe pour cors aux pieds
1 bâtonnet gratteur de pédicure

Dans un saladier, versez tous les ingrédients après avoir mis les échalotes en purée. Malaxez la pâte et laissez-la reposer 6 semaines dans un endroit frais et ombreux. Cessez de vous lavez les pieds pendant toute la durée de repos de la pâte.

La veille de la préparation des Doubitchu, emballez vos petons dans des sacs en plastiques et mettez de grosses chaussettes de laine par-dessus, puis entamez une marche de 20 à 25 kilomètres à allure soutenue.
A la fin de cette marche, râpez vos cors et vos peaux mortes et récupérez la poudre de râpage que vous mélangerez à 5 centilitres de rhum blanc pour la désinfecter. Incorporez le tout à la pâte du Doubitchu. Puis préparez de petites galettes en formes de boudins cylindriques, que vous laissez sécher une nuit.
Le jour de la préparation des Doubitchu, mettez-vous en tricot de porc et sautillez alternativement 400 fois sur une jambe puis sur l'autre, puis 800 fois à pieds joints.
Prenez les galettes et roulez-les sous vos aisselles.

Préparez un bain de friture à l'huile d'arachide et de colza et faites frire vos Doubitchu 3 minutes.
Égouttez sur un papier absorbant et servez chaud.
Ne pas conserver plus de 48 heures au réfrigérateur.

 
 
~jamesB~ Publié le : 29/03/2007

 

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Quatre questions :

1)As-tu déjà goûté le résultat?

2)Faut-il absolument sauter (si oui, voir les autres questions)?

3)Faut-il respecter très exactement le nombre de sauts?

4)Quelle hauteur les sauts doivent-ils atteindre?

~ssvaklor~ le 01-01-2008 à 00:00
 

1. Non, je n'ai pas eu cette chance, je suis allergique à la farine de manioc. Mais il paraît que le résultat vaut le coup d'oeil

2. OUI, c'est même essentiel pour obtenir un bon résultat

3. Oui, en fait le nombre de sauts constitue un minimum, il est possible de faire plus pour des saveurs plus corsées...mais sans excès, sinon le doubitchu peut tourner (On peut dire que la limite des sauts se situe vers 1000 et 1500 sauts selon le pied).

4. 20cm sont le minimum, si c'est plus c'est encore mieux, car plus on saute haut, plus on est en bonne condition physique, et donc le doubitchu sera encore meilleur. Mais attention, l'usage de trampoline est tout à fait déconseillé, il faut sauter à l'ancienne !

~jamesB~ le 03-01-2008 à 00:00
 

Merci pour cette recette très sportive, mais est-ce que tu as essayé cette recette ? (même si ce n'est pas pour toi)
Pour ma part, je la tenterais bien la recette, mais je m'essouffle facilement; pour les 25 kilomètres de marche ça peut aller, mais les 1400 sauts je ne pourrais pas les faire, dommage...

~Giga9~ le 03-01-2008 à 00:00
 

En tout cas il paraît que c'est fin, que ça se mange sans faim !

~charabia~ le 03-01-2008 à 00:00
 

En fait, la marche et les sauts permettent d'avoir plus de corne aux pieds, c'est cela ?

~Giga9~ le 03-01-2008 à 00:00
 

Mais non, Giga9 !

Relis bien la recette, tu verras que les petites galettes de pâte sont déjà faites quand on doit se mettre à sauter !

A mon avis, c'est que lorsque tu dois les rouler sous les aisselles, il faut que celles-ci soient bien humides ! D'où la nécessité de sauter avant, pour pouvoir transpirer.

Mais il paraît que c'est bon, que c'est fin et que ça se mange sans faim. Thérèse dixit.



~charabia~ le 03-01-2008 à 00:00
 

Tout à fait ! En fait, on peut rapprocher cette recette du célèbre pain de nain (cf. Terry Pratchett); avec un pain de nain, on ne meurt pas de faim (surtout parce qu'on trouve toujours quelque chose d'autre à manger).
Si j'arrive à extorquer la recette d'un nain, je vous la posterai...



~jamesB~ le 06-01-2008 à 00:00
 
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